肉段烧茄子

1/8. 葱切丁，蒜切片，姜切丝，青椒切块，胡萝卜切片

2/8. 小半碗水，加盐，味精，酱油，淀粉，搅拌均匀

3/8. 茄子用淀粉拌匀

4/8. 肉放一点点水用淀粉抓匀

5/8. 油温四成热的时候炸茄子条，炸微微金黄色捞出

6/8. 同样油温四成热的时候炸肉，捞出，油温六成热的时候再炸一遍，把茄子，青椒，胡萝卜一起炸一下，捞出备用

7/8. 葱姜蒜炸锅，火要小一点袄