主料 | ||
五花肉500克 | 大蒜2头 | 辣椒4个 |
生姜50克 | 大葱10公分 | 香叶少许 |
桂皮5公分 | 八角4个 | |
辅料 | ||
生抽1勺 | 老抽2勺 | 白糖1勺 |
食用油2勺 | 盐适量 | 白水适量 |
醋1勺 |
1/5. 准备好食材,
2/5. 放入食用油,注意锅里不能有水,很多人怕做饭,是因为怕油溅到身上,只要锅里没有水就行。
然后把配料一股脑的倒进去,翻炒三两下,就把五花肉放进去,不停的翻炒,炒到肉发白,记得要小火,火大了容易粘锅。
其实做菜很简单,慢慢来,火小点,慢慢炒。(*^__^*) 嘻嘻……
3/5. 肉炒白了之后就把生抽,老抽,白糖,全部倒进去翻炒几下,然后加入热水,水要多加一些,至少要把肉淹没,再加入醋,大火煮开然后调成小火慢炖。
第一次做的同学时间要注意,看锅里的水不要干了,适当的也可以加些热水进去,一般煮40分钟就差不多了,在这期间可以根据自己的口味加盐,也可以根据个人口味延长慢炖的时间。
4/5. 收汤很重要,尝尝味道合适,肉也顿了很软烂了,就改大火收汤,用勺子翻炒至汤水变少,但是不能干锅,不然肉就会比较柴,
其实肉汤还可以做另一道菜,把娃娃菜切成丝放进汤里翻炒几下,一道下饭菜就出来啦。
5/5. 好啦,汤收完,出锅啦,配上热气腾腾的米饭,味道超级赞哦。
自己动手给爱的人做一顿美味,自己也会很幸福哦。
红烧肉属于高热量,两个星期吃一次就可以啦,太频繁会长肉的哦。
肉汤可以用来炒一个素菜,味道也是超级赞。