红烧排骨

1/8. 排骨凉水入锅，煮出血沫后，倒入筐中沥干水分。

2/8. 撩排骨的时候，准备好辅料。

3/8. 锅中倒入油，热后放入辅料爆香。倒入排骨翻炒后，加入蚝油，继续翻炒均匀。

4/8. 加入适量白糖翻炒后，依次加入，生抽，老抽和黄酒。每加一次调料后，都要继续翻炒一会儿，再加入下一个调料。要一直不断的翻炒。

5/8. 待黄酒的酒精在翻炒过程中挥发后倒入可乐。

6/8. 可乐很易沸，适当控制火候。然后加入清水

7/8. 大火煮沸后，转中火煮8分钟，再盖上锅盖转小火焖煮20-30分钟。