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腊肉粽子

腊肉粽子

初心1002

初心1002

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加以时间做出的味道, 在匆忙的间隙中总是更加迷人。
主料
腊肉500克糯米4斤虾仁干100克
生抽适量老抽适量

腊肉粽子的做法,共9个步骤

腊肉粽子的做法图解1

1/9. 糯米凉水浸泡2天,然后淘米洗到水清澈为止。

腊肉粽子的做法图解2

2/9. 腊肉切块放沸水里煮20分钟,捞出过水后待用。肥瘦相间比较好吃。

腊肉粽子的做法图解3

3/9. 糯米放生抽老抽搅拌均匀,量不用太多,腊肉本身就有盐分。

腊肉粽子的做法图解4

4/9. 粽叶用开水烫下,剪去根部。

腊肉粽子的做法图解5

5/9. 刚开始用这种绳子系感觉不够紧,后来换了麻绳。

腊肉粽子的做法图解6

6/9. 每年包粽子都想包小点,可是成品都是这么大,我想了下,应该是跟我的身材成正比吧

腊肉粽子的做法图解7

7/9. 按顺序放进高压锅,插插插,角角对整理插严实,最后在上面压个东西,我娘家是压一个很大的石头,我家没有,粽子也装的比较满,正放一个碗进去压着盖起来刚好。高压锅煮40分钟左右,不要开盖子蒙1个小时再吃,特别劲。粽子就放在这个原汤里,放阴凉的地方两三天不会坏的,换水就坏了。也可以拿出来放冷冻,随吃随热。

腊肉粽子的做法图解8

8/9. 等不及了先尝一个

腊肉粽子的做法图解9

9/9. 第一次做腊肉粽子,比我预期的好太多,没有红烧肉那么油腻,满口鲜香,糯米劲道,满满的成就感[呲牙]

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营养信息

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  • 腊肉粽子热量4694 千卡
  • 脂肪69 克
  • 蛋白质37.2 克
  • 碳水化合物106.6 克
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