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黄金蛋炒饭

黄金蛋炒饭

北方苍狐15

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孩子想吃蛋炒饭,看着家里现有的食材只好将就着做了。想要做好蛋炒饭,也需要有一定的技巧的,米饭要炒的一粒粒才好吃呦!
主料
大米饭一碗鸡蛋2个胡萝卜半个
小青菜适量
辅料
适量蒜苗适量适量
味精适量十三香适量胡椒粉适量
香油适量

黄金蛋炒饭的做法,共10个步骤

黄金蛋炒饭的做法图解1

1/10. 隔夜饭一碗、鸡蛋两个、青菜两颗、葱、蒜苗少许、胡萝卜半个。

黄金蛋炒饭的做法图解2

2/10. 隔夜饭(或新鲜米饭放入冰箱冷冻30分钟)倒入容器,然后滴几滴水将饭打散。

黄金蛋炒饭的做法图解3

3/10. 将鸡蛋打散、葱、蒜苗分别切碎、青菜梗和叶分别切段、胡萝卜切丁过水焯熟,控干水分。

黄金蛋炒饭的做法图解4

4/10. 炒锅置火上,热锅凉油加人葱花小火煸炒。

黄金蛋炒饭的做法图解5

5/10. 葱花煸炒出香味后转大火倒入鸡蛋液。

黄金蛋炒饭的做法图解6

6/10. 等鸡蛋一面凝固,一面还未凝固时倒入米饭。

黄金蛋炒饭的做法图解7

7/10. 迅速翻炒使每粒米饭包裹上蛋液,将水分炒干,蛋液凝固在每粒米饭上。当米饭炒至一粒粒时加人青菜梗。

黄金蛋炒饭的做法图解8

8/10. 将水分炒干,菜梗炒熟。

黄金蛋炒饭的做法图解9

9/10. 最后加人青菜叶、蒜苗碎、胡椒粉、十三香、味精、盐、胡萝卜大火迅速炒干水分,滴入香油出锅。

黄金蛋炒饭的做法图解10

10/10. 味道好极了。

小窍门

米饭最好放入冰箱冷冻一下,这样才能使炒出来的米饭一粒粒的,并且更劲道好吃。
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营养信息

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  • 黄金蛋炒饭热量138 千卡
  • 脂肪9.71 克
  • 蛋白质13.56 克
  • 碳水化合物9.52 克
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