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家常烤鱼

家常烤鱼

dinsaurs

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喜欢吃烤鱼,外面做的又辣又上火。在家捣鼓了多次,好吃又方便的做法。除了鱼,郫县豆瓣必备,其他随意,家里有什么就放什么料。家常的味道!
主料
草鱼2-3斤植物油120克郫县豆瓣一大勺
一大勺胡椒粉一勺花椒粉一勺
大蒜半头料酒,醋,蚝油,生抽适量各种蔬菜,年糕土豆随意

家常烤鱼的做法,共4个步骤

家常烤鱼的做法图解1

1/4. 一般烤鱼都用草鱼。今天买了花鲢,3斤左右,调整一下位置,刚好放下。鱼洗净晾干水分,鱼身两侧切斜口。均匀的倒入少量黄酒,醋。正反面撒上花椒粉,胡椒粉,盐。盐量就看着上,盐少就腌制时间长点,急用就盐多点。

家常烤鱼的做法图解2

2/4. 腌制时间差不多快好了,烤箱预热220度5分钟。热油下花椒粉,大蒜,生姜爆香,均匀的涂抹在鱼身上。入烤箱,220度25分钟。烤盘上放上锡箔纸。

家常烤鱼的做法图解3

3/4. 烤箱烤鱼时,准备蔬菜等洗净。刚才的油锅烧热,可再加点油,放入郫县豆瓣,蔬菜,豆腐,年糕,土豆等。翻炒后加入水300克左右,入蚝油,煮至7分熟。出锅,均匀的铺在烤好的鱼上面,继续入烤箱165度,8分钟。

家常烤鱼的做法图解4

4/4. 喜欢多多的料,开动……

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营养信息

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  • 家常烤鱼热量1778 千卡
  • 脂肪130 克
  • 蛋白质50.1 克
  • 碳水化合物190.4 克
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