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奶香窝窝头-不发面版

奶香窝窝头-不发面版

曾小恬

曾小恬

2016-07-25 / 11346 人浏览
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现在外面吃到的窝窝头基本都是发了面的,其实就是个改了形状的馒头,反而更想吃以前那种有点粘粘的窝窝头了,做法其实超级简单,自己动手丰衣足食吧!
主料
牛奶250毫升玉米粉150克糯米粉100克
面粉100克糖粉20克

奶香窝窝头-不发面版的做法,共10个步骤

奶香窝窝头-不发面版的做法图解1

1/10. 材料大合影来啦!

奶香窝窝头-不发面版的做法图解2

2/10. 把所有粉类混在一起,糖放进牛奶里搅拌至融化

奶香窝窝头-不发面版的做法图解3

3/10. 牛奶倒进粉类混合物中,揉成面团。建议少量多次的倒,每个牌子面粉的吸水性不一样,只要能把所有的粉揉成不粘盆子不粘手的柔软面团就好了

奶香窝窝头-不发面版的做法图解4

4/10. 面团分成大小差不多的分量,我这个方子分了16份,感觉大小正好。右下角那个已经拿在手上搓了

奶香窝窝头-不发面版的做法图解5

5/10. 搓成小小的圆锥体

奶香窝窝头-不发面版的做法图解6

6/10. 大拇指在底部戳个洞,边缘捏光滑就好了

奶香窝窝头-不发面版的做法图解7

7/10. 一共16个

奶香窝窝头-不发面版的做法图解8

8/10. 冷水上锅,大火蒸20分钟

奶香窝窝头-不发面版的做法图解9

9/10. 不需要闷,时间到了直接出锅就好啦!

奶香窝窝头-不发面版的做法图解10

10/10. 摆不下的已经吃掉啦

小窍门

我的牛奶用的是奶粉泡的,已经有甜味了,所以糖的量比较少,如果喜欢吃甜一点的可以糖的量翻倍,用白砂糖,冰糖,红糖都可以的

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