家常炒面

1/8. 锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟，关火捞出面条过冷水后滤干。

2/8. 猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀。

3/8. 热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。

4/8. 另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。

5/8. 调入酱油、十三香粉、鸡精翻炒均匀（酱油最好是老抽，我用的是生抽）

6/8. 放入煸炒过的猪肉丝炒匀

7/8. 放入油菜快速煸炒10秒钟关火。