主料 | ||
越南safoco春卷皮1包 | 黄瓜1根 | 胡萝卜1根 |
鸡蛋皮1片 | 冻虾仁适当 | 冻鱿鱼圈适当 |
冻带子肉适当 | 姜适当 | 蒜酥1勺 |
干辣椒(小米辣)1个 | 柠檬1个 | 金桔6个 |
白糖1勺 | 鱼露1勺 | 白芝麻1勺 |
温开水1盆 |
1/11. 准备此上食材。冻虾仁、冻鱿鱼圈、冻带子肉提前解冻,锅里放水,2勺料酒、1片姜煮水焯熟海鲜。鸡蛋打散后平底锅煎成蛋饼切条,黄瓜、胡萝卜去皮切细条。春卷皮在某宝就可以买到。这款的直径是16厘米,正好。这个牌子的春卷皮米香味好,有些越南春卷皮会发臭。
2/11. 先制作调味沾水。因为没有买大芫荽,所以大家可以买点薄荷或者香菜切碎一起调汁。1个柠檬和6个金桔挤出汁儿,倒入1勺鱼露,混入姜末、白芝麻、蒜酥、白糖、辣椒调匀。
3/11. 一碗酸甜可口的汁儿调好了!
4/11. 准备一盆温水(不要太热,温度在35度正好)。准备制作春卷。碟子上刷一层薄油,以防春卷米皮粘粘。
5/11. 一片safoco春卷皮,浸泡30秒左右,变软立马拿出
6/11. 可以自行配料
7/11. 如意如意,随我心意,快快卷起。
8/11. 瞧,很简单吧!
9/11. 哇~有素食卷,海鲜卷,蔬菜海鲜卷……只要你喜欢,想怎么卷就怎么卷!
10/11. 卷卷卷~夏天的一道越南春卷凉菜。
11/11. 包剩下的食材别浪费哦!做一盘凉拌酸辣沙拉好了!