水煮鱼

1/4. 用淀粉～料酒～加一点盐把鱼研制大概10分钟～备用

2/4. 青菜豆芽用开水串一下，放在盆里备用～

3/4. 先把油烧热～油热以后将豆瓣酱～蒜～姜～倒入锅里翻炒，闻着香味了，倒入水～先将鱼头放入锅里煮2分钟左右，然后再将鱼倒入锅里，注意不要翻炒，鱼肉容易煮烂。