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卤蛋

卤蛋

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我从小很挑食,鸡蛋这种做不好会腥的食物几乎是不碰的。奈何嫁了个爱吃鸡蛋爱吃到不要不要的老公?渐渐我竟然爱上了鸡蛋!前段时间想吃日式拉面,就做了很多日式糖心蛋,吃了段时间吃腻了。昨天想起小时候看电视里介绍过卤蛋面,馋的不行,赶紧做了卤蛋!好吃的不行的方子!你不会后悔用这个方子哒!!!
主料
鸡蛋随意草寇一个八角一个
香叶一片花椒适量海天海鲜酱油适量
老抽适量白砂糖适量啤酒一瓶
适量

卤蛋的做法,共1个步骤

卤蛋的做法图解1

1/1. 没什么太复杂的步骤!冷水下锅把鸡蛋煮熟,捞出放冰水里,把鸡蛋壳扒了。牛奶锅里倒入一整瓶啤酒(啤酒的量要没过鸡蛋),加所有作料和鸡蛋进去!大火烧开转最小火,咕嘟二十分钟以上,冷却后连卤汁一起装到密封的容器里,放冰箱冷藏一夜,第二天好吃到没朋友!
如果家里作料不全没关系!有糖盐酱油也行,量的话我只能说可多不可少,卤汁重点才入味!不过如果方便的话香叶要加,太提味了!

小窍门

糖和盐可以多放点,卤汁味不够鸡蛋很难入味

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营养信息

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  • 卤蛋热量559 千卡
  • 脂肪29.81 克
  • 蛋白质69.02 克
  • 碳水化合物285.77 克
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