主料 | ||
包菜250克 | 瘦肉1块 | 肥肉1块 |
姜1块 | 大蒜4颗 | 蚝油2勺 |
生抽2勺 | 料酒适量 | 白糖1勺 |
盐适量 | 鸡精适量 | 干辣椒5个 |
1/10. 包菜撕碎
2/10. 肉,蒜,姜,辣椒切段,切片
3/10. 放入油,放入肥肉,小火煎,直至油出来
4/10. 放入瘦肉,煎熟
5/10. 放入姜,蒜,倒入生抽翻炒
6/10. 肉炒香放入包菜,翻炒
7/10. 包菜翻炒软后放入干辣椒继续翻炒
8/10. 翻炒过程中太干可以加点生抽,料酒翻炒,最后加蚝油继续翻炒
9/10. 炒匀后差不多熟了
10/10. 装盘
小火煎肉,小火慢慢翻炒,盐慢慢放,鸡精根据个人口味选择