主料 | ||
淡奶油250克 | 吉利丁粉10克 | 糖粉35克 |
黄油40克 | 牛奶(分两次)250毫升 | 奥利奥饼干1包 |
芒果2个 |
1/9. 黄油室温软化,瓶干中间的白色的去掉,压成泥状,加黄油拌匀装入模具圧实,冷冻1小时待用、
2/9. 奶油加糖粉打发,分两次加入,打到6、7分就好,不要打过了成豆腐渣、注意观察低速打奶油、
3/9. 芒果去皮打加牛奶80ml打成泥,剩下的牛奶隔水加热融化吉利丁粉,芒果泥留下3勺,其余的和牛奶吉利丁水加入奶油拌匀、
4/9. 倒入模具,一层慕斯液中间再芒果丁,再倒入剩下的一半慕斯液、(可以不加芒果丁)
5/9. 轻轻震下气泡,放冰箱冷藏2小时候、
6/9. 剩下的3??克吉利丁粉加热水50ml融化加入剩下的芒果汁拌匀
7/9. 冷藏好的蛋糕拿出来倒入调好的果汁过筛、做水果镜面、再冷4小时就好了、
8/9. 装饰蛋糕、完成、
9/9. 再来一张、