莲藕炖排骨

1/14. 葱切段，姜切片，其他调料备好。

2/14. 图2为买现成片好的当归片，能起到很好的补血活血的作用，可在炖菜里加入。

3/14. 排骨焯水，去除血沫。

4/14. 莲藕切成楔形块。

5/14. 锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香。

6/14. 将排骨倒入煸炒几下。

7/14. 加入各种香料继续翻炒出香味儿，冰糖全部化开即可。

8/14. 倒入老抽和料酒翻炒至上色。

9/14. 倒入热开水没过排骨一指节烧开。

10/14. 将煮开的排骨倒入砂锅中。

11/14. 继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。

12/14. 排骨在砂锅中小火炖煮10分钟。

13/14. 打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。