烤鱼

1/5. 草鱼一条，鱼肉上抹上两勺盐，腌制10分钟

2/5. 这是麻辣粉/孜然粉/辣椒粉(超辣的那种，不吃辣的可以不要加进去混合)！鱼在用盐腌制10分钟后，拿厨房用纸擦干鱼上的水分，注意:这个很重要。擦干后把混合好的粉撒在鱼上<正反面都要撒到，腌制5分钟>

3/5. 实在来不及，有些图片没来的急拍，看步骤:1.上锅<最好是不粘锅>倒入400ml的油，烧热至7成热后放鱼，2. 鱼皮朝下<注意:要大火炸鱼，不要翻身，炸个3分钟左右，鱼就熟了，这肉眼就可以看到！>炸好捞出待用

4/5. 炸鱼后锅里的油倒出2/3，留三分之一待用。4.放土豆(土豆切成滚刀块)炸8成熟,再放入生姜/八角/香叶/郫县豆瓣酱/白糖炒出红油，再放洋葱，大葱(葱白部分)炒1分钟后倒入啤酒，再依次倒入生抽/蒸鱼豉油！再放入蒜头，汤烧开后放金针菇，再放豆芽，最后放入鱼！上锅盖煮一分钟！