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双层生日蛋糕

双层生日蛋糕

皮皮熊

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主料
10寸戚风胚1个8寸戚风胚1个奶油750毫升
镜面果胶适量黄桃罐头适量
辅料
准备水果(石榴,番茄仔,杨桃)适量

双层生日蛋糕的做法,共17个步骤

双层生日蛋糕的做法图解1

1/17. 准备戚风蛋糕胚(10寸8寸各一个)

双层生日蛋糕的做法图解2

2/17. 把蛋糕胚稍作修理:10寸的切成2片,8寸的适当的修小一些,并去掉深色的边。

双层生日蛋糕的做法图解3

3/17. 准备一个可以转的糖果盘来当裱花台,

双层生日蛋糕的做法图解4

4/17. 准备水果(石榴,番茄仔,杨桃),奶油,镜面果胶,黄桃罐头

双层生日蛋糕的做法图解5

5/17. 淡奶油750ML倒入大碗中,加入适量的糖粉(砂糖也可以),一次不要加太多。

双层生日蛋糕的做法图解6

6/17. 先搅打一会,尝一下味道,根据自己口味来加,搅打至奶油全发。

双层生日蛋糕的做法图解7

7/17. 先放一片10寸的蛋糕片在托盘上,涂上一层奶油,并铺上一些切开的黄桃。

双层生日蛋糕的做法图解8

8/17. 在黄桃上盖上一层奶油。

双层生日蛋糕的做法图解9

9/17. 盖上另外一片10寸的蛋糕片,并在表面涂上一层奶油,然后放上8寸的蛋糕胚,在表面堆上奶油。

双层生日蛋糕的做法图解10

10/17. 我抹奶油的工具,均匀的抹平,抹的时候不停的转动糖果盘,这样很好抹平的。

双层生日蛋糕的做法图解11

11/17. 裱花袋套好裱花嘴,并装入奶油

双层生日蛋糕的做法图解12

12/17. 大概挤出你心目中的形状。

双层生日蛋糕的做法图解13

13/17. 黄桃番茄仔杨桃都切碎,石榴剥开,在每个区域里整齐的码好水果。

双层生日蛋糕的做法图解14

14/17. 番茄仔切开,去掉里面的籽,并有剪刀稍作修饰。

双层生日蛋糕的做法图解15

15/17. 第2层也放好水果及番茄花,

双层生日蛋糕的做法图解16

16/17. 在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶。

双层生日蛋糕的做法图解17

17/17. 完成

小窍门

奶油如果选的是植物的话,不用再加糖了,里面本身就含糖的。
建议第一次做裱花蛋糕的同学可以先试试植物奶油,植物奶油的稳定性比较好,不易融化,就是裱错N次也没关系的,抹倒重新再裱。
动物奶油长时间用手握住裱花袋的话,很容易化掉。
植物奶油没有动物奶油的味道好,健康性差一些。
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营养信息

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  • 双层生日蛋糕热量1327 千卡
  • 脂肪97 克
  • 蛋白质0.7 克
  • 碳水化合物0.9 克
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