奶油烤鱼

1/16. 一、 鳕鱼融化、擦干水分后，用少许白胡椒粉、盐和酒腌大约20分钟。白蘑菇切片，洋葱切丝

2/16. 二、 准备工作后，先开始做面酱。如果是国外可以买到特浓奶油的，这一步可以省略；或者不太喜欢过于粘稠感觉的，也可以不做一步。首先融化黄油吧，大约火柴盒大小

3/16. 三、 放入面粉，大约两勺，慢慢地炒

4/16. 四、 小火炒哦，一直到面粉都被黄油浸入，而且味道浓郁的香味，可以小尝一点点，没有生面味，就可以了。这时倒入淡奶油，大约是2/3盒

5/16. 五、 将奶油与面粉慢慢搅拌得平滑，加入少许盐调下味，然后盛出备用

6/16. 六、 洗干净锅吧。重新放入一片黄油加热、融化

7/16. 七、 放入洋葱丝炒香

8/16. 八、 然后放入蘑菇片

9/16. 九、 耐心地炒，一定要把蘑菇炒出水分哦。这我说了，很多次啦，这样蘑菇在以后的烹饪里才会入味。当然，水分出来后，还不算行，要继续把这些水分好炒干了

10/16. 十、 这时候一定要改旺火，在温度高高的情况下，倒入少许酒。这样，才会香哦。我建议用白兰地之类

11/16. 十一、 加盐调下味后，盛出备用

12/16. 十二、 腌好的鳕鱼，拍上薄薄一层面粉，最好是低筋面粉哦

13/16. 十三、 放入油锅内煎

14/16. 十四、 翻个身，两面都煎熟啦

15/16. 十五、 找一只烤盆，先倒入薄薄一层事先炒好的奶油酱。将炒好的蘑菇盛出1/3垫底