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黑芝麻馒头

黑芝麻馒头

多多私房

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主料
黑芝麻粉80克中粉500克低粉100克
白糖80左右自己调整克5克牛奶250左右具体看自家面粉吸水性克
全脂奶粉40克酵母6克

黑芝麻馒头的做法,共4个步骤

1/4. 黑芝麻炒熟磨成粉或者买外面现磨的

2/4. 所有材料揉成团,放温暖处发酵到2倍大小,戳孔不塌陷不回弹就好了

3/4. 发酵完成后再揉面成光滑面团,组织里没有大的孔洞,尽量多揉揉

4/4. 揉好面将面团分割成10个小面团,直接揉圆放蒸笼最后发酵20分钟左右,面团大一圈左右开蒸,冷水起蒸20分钟,时间到不要立马打开,等5分钟再打开拿出晾凉,当天吃不完的保鲜膜包好放速冻,随吃随着蒸

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营养信息

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  • 黑芝麻馒头热量1292 千卡
  • 脂肪80.9 克
  • 蛋白质65.51 克
  • 碳水化合物254.3 克
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