小白菜豆腐排骨汤

1/5. 排骨冷水下锅，汆烫烧开，撇去血沫。可加入姜，料酒。

2/5. 高压锅加大料一枚，花椒，排骨，料酒少许，干辣椒一枚，加水。我用的电压力锅，选到排骨就很方便啦。

3/5. 热锅少许冷油，炒葱姜蒜爆香，呈金黄色。加入熟排骨煸炒，加排骨汤。煮开。

4/5. 加入切块的南豆腐，开锅三分钟后。加入洗净的小白菜苗，烧开两分钟即可。