桑叶爆虾仁

1/5. 虾仁去头洗净待用

2/5. 桑叶洗净，晾干后切成段

3/5. 锅烧热，放些许油，油温70°左右放入桑叶，虾仁，过油炸酥。捞起备用

4/5. 把多余的油导出，锅里留少许油，将之前炸好的桑叶，虾仁回锅爆炒放入盐、耗油、老抽入味调色，出锅即可。喜欢吃辣的可以放些辣椒粉。