主料 | ||
新鲜鸡腿3个 | 生菜叶3片 | 黄皮椒1个 |
姜‖蒜‖葱适量 | 香菜1小把 | 八角3颗 |
桂皮1块 | 植物油2汤勺 | 食盐1/2奶粉勺 |
料酒‖老抽‖白醋适量 | 亨氏番茄酱适量 |
1/11. 鲜嫩欲滴的鸡腿吖
2/11. 各食材(生菜叶,姜,蒜,葱,香菜,八角,桂皮,黄皮椒)洗干净切好,鸡腿洗干净切段。番茄酱忘记亮相了
3/11. 烧开水放入生菜叶棹一下,七八分熟即可
4/11. 煮熟的生菜叶蘸一点番茄酱
5/11. 小火坐热后放入2汤勺油,倒入八角桂皮,当香味浓烈时,筷子夹出八角桂皮来扔掉,留油备用
6/11. 倒入鸡腿爆炒
7/11. 黄皮椒下油锅和鸡腿翻炒
8/11. 接前面的步骤后,依次倒入姜蒜翻炒,然后倒入食盐,料酒和老抽,最后倒入2/3罐可乐
9/11. 盖上锅盖焖8分钟左右
10/11. 倒入1小勺白醋,依次夹香菜和葱花趁热炒一下就好
11/11. OK了,收锅。虽然卖相一般,可是真真很下饭,某人晚饭饭量都超载了
1.鸡腿之所以切段是这样因为容易熟。若是整个鸡腿的话,得预先煮熟再炒,这样就失去了鸡腿原有的一道鲜味了。2.黄皮椒不辣,要是有红灯笼椒更完美了,因为肉椒都有一种特有的甜味儿,而且还有超多的某些微量元素呢。3.番茄酱的酸和可乐的甜,酸酸甜甜好开胃