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蓝莓炼乳面包卷

蓝莓炼乳面包卷

s姐絮32

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当蓝莓干遇上新鲜蓝莓果,再加上炼乳的奶香,造就了这款口味非常丰富的面包卷,相信一定会满足蓝莓控的你。
主料
120克奶粉15克细砂糖40克
2克蛋液40克面包粉260克
黄油20克酵母3.5克
辅料
炼乳适量蓝莓干适量新鲜蓝莓适量

蓝莓炼乳面包卷的做法,共17个步骤

蓝莓炼乳面包卷的做法图解1

1/17. 准备食材。

蓝莓炼乳面包卷的做法图解2

2/17. 所有材料全部放入面包机桶内,设置和面10分钟,暂停5分钟后,再设置和面20分钟。

蓝莓炼乳面包卷的做法图解3

3/17. 和面结束,面团呈完全阶段,可以撑出完美手套膜。

蓝莓炼乳面包卷的做法图解4

4/17. 将面团收圆后放入面包机进行基础发酵,时间为40分钟,手指蘸干粉插洞,洞口不回缩不塌陷即可。

蓝莓炼乳面包卷的做法图解5

5/17. 将面团取出排气后,盖保鲜膜静置松弛15分钟。

蓝莓炼乳面包卷的做法图解6

6/17. 将面团擀成宽约36厘米、高约20厘米的长方形,下边压薄。

蓝莓炼乳面包卷的做法图解7

7/17. 抹上炼乳,撒上蓝莓干,注意下边不要抹炼乳,以免收口时捏不紧。

蓝莓炼乳面包卷的做法图解8

8/17. 从上往下卷起,收口处捏紧。

蓝莓炼乳面包卷的做法图解9

9/17. 切成9等份,放入面包纸杯中。

蓝莓炼乳面包卷的做法图解10

10/17. 入烤箱内二发,约30分钟。

蓝莓炼乳面包卷的做法图解11

11/17. 发酵完成后,在表面刷蛋液,面包中央地方再摆放几粒新鲜蓝莓果。烤箱上下火170度预热。

蓝莓炼乳面包卷的做法图解12

12/17. 预热结束,放入烤箱中层,烘烤20分钟左右,表面上色后可加盖锡纸。

蓝莓炼乳面包卷的做法图解13

13/17. 从烤箱取出后即移出烤盘晾凉。

蓝莓炼乳面包卷的做法图解14

14/17. 成品图

蓝莓炼乳面包卷的做法图解15

15/17. 成品图

蓝莓炼乳面包卷的做法图解16

16/17. 成品图

蓝莓炼乳面包卷的做法图解17

17/17. 成品图

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营养信息

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  • 蓝莓炼乳面包卷热量1043 千卡
  • 脂肪131.7 克
  • 蛋白质44.1 克
  • 碳水化合物212 克
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