香酥鸡排汉堡

1/18. 先把汤种里面的高筋面粉和水放锅里，小火拌到变成透明状，没有颗粒就可以，放冰箱冷藏一夜，

2/18. 除了黄油以外，先液体，再粉类放，盐和糖对角放，汤种也一起放下去，酵母和面程序35分钟

3/18. 35分钟以后放软化的黄油，和面15分钟

4/18. 有手套膜就可以了

5/18. 和好的面团，放冰箱冷藏一夜

6/18. 发好的面团，用手指沾干面粉试一下，不塌就可以

7/18. 拿出来，排气5分钟，我做了9个，分好盖保鲜膜醒15分钟

8/18. 再放烤箱，发酵一小时（烤盘下面，放一碗热水）

9/18. 发酵好以后，刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱（预热185度，10分钟），上下火175度，20分钟

10/18. 烤好的原味面包

11/18. 鸡腿去骨，要小心手哦^0^

12/18. 腌一小时

13/18. 玉米淀粉，面包糠，全蛋液

14/18. 先把腌好的鸡腿肉在蛋液沾一下，再裹玉米淀粉，再裹面包糠

15/18. 中火慢慢煎，

16/18. 煎好点鸡腿肉

17/18. 这时候，把面包对半切一下，放生菜，番茄酱，鸡排，就可以享受美味的汉堡了！