许多人认为吃土豆容易发胖，其实是因为烹调方式多位油炸的关系。目前有研究发现，土豆含有PI-2萃取物，可以产生饱足感及减少热量摄取
| 主料 | ||
| 土豆1个 | 红辣椒5克 | 鸡蛋1个 |
| 全麦面粉20克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐半勺 | 水100毫升 | 食用油适量 |
土豆煎饼的做法，共4个步骤
1/4. 土豆洗净去皮，刨成丝；红辣椒洗净切丁，备用
2/4. 将鸡蛋、全麦面粉、盐和水搅拌均匀成面糊，再加入所有材料拌匀
3/4. 热一平底锅，加入油，倒入面糊材料，将两面煎熟至上色，即可取出盛盘
4/4. 可撒适量胡椒粉、意式综合香料搭配食用
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