水煮鱼

1/6. 一斤黄豆芽开水烫熟，盛出装入盘底。

2/6. 干红辣椒和花椒根据个人口味适量放入油锅中煸炒。

3/6. 鱼头、鱼骨和片好的鱼肉分开腌制，腌制时加入葱姜蒜、料酒等佐料，腌制10分钟。

4/6. 先煮熟鱼头鱼骨部分，然后盛出备用。

5/6. 重新在锅中加入油，油热之后加入辣椒、花椒、郫县豆瓣酱煸炒，之后加入少量水煮成汤汁。（这一步由于锅里的味道太香，忘记拍照啦嘿嘿）