主料 | ||
方便面两包 | 葱少许 | 姜少许 |
蒜末少许 | 干辣椒6个 | 尖椒1个 |
胡萝卜半个 | 火腿酌情 | 生抽一勺 |
蚝油半勺 | 白砂糖1勺 | 盐半勺 |
豆瓣酱1勺 | 橄榄油少许 | 鸡精1勺 |
黑胡椒少许 |
1/11. 烧水、煮面。面一定不要煮太久了,待会儿我们还要炒,只要面饼一散开就关火吧。
2/11. 煮好的面用凉水过一遍,敝干水分放一旁待用。
3/11. 在第一步烧水时就开始备料吧。葱姜蒜末、尖椒切丝、胡萝卜切丝切片都行可着心情来。火腿切小丁。
4/11. 热锅倒油
5/11. 爆香葱姜蒜末干辣椒。这味儿~香!
6/11. 放入豆瓣酱,因为有一包是香辣牛肉面,所以挤了一包酱料在锅里 ,翻炒。(此步骤放了干豆豉、可以不放)
7/11. 依次放入火腿、尖椒、胡萝卜继续翻炒。
8/11. 放入调料生抽、蚝油、白砂糖。
9/11. 蔬菜微微炒软倒入煮好的面条,拌匀翻炒。
10/11. 出锅前放少许盐、鸡精。哦对啦、还有撒一点黑胡椒。忘记拍照了。
11/11. 出锅!装盘!开吃!
煮面时间一定不要长,要不然会影响口感。这步自己掂量着做吧。口轻的可以最后不放那半勺盐。还有我就是特别爱豆豉、不喜欢可以不放哦……一点不影响味道 。