脆皮蛋豆腐

难度简单
口味清淡
工艺炸
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

帅帅小厨

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豆浆能做什么，和面，入菜总觉得少了点什么
今天我就来一个豆浆做的鸡蛋豆腐，炸的外焦里嫩非常的好吃
鸡蛋的香味和豆浆的香味融合到一起，配以脆脆，滑嫩的口感给您带来不一样体验

主料
黄豆适量	鸡蛋适量
辅料
盐适量	白糖适量

脆皮蛋豆腐的做法，共10个步骤

1/10. 准备原料

2/10. 黄豆用豆浆机磨成豆浆

3/10. 豆浆和蛋液按一比一搅拌均匀，加一点点盐和糖适量

4/10. 保鲜盒先套上保鲜膜

5/10. 过滤蛋液到保鲜盒中

6/10. 上面再包上一层，扎几个小眼儿

7/10. 上锅中火蒸15-20分钟左右

8/10. 好了以后放凉

9/10. 裹上一层淀粉

10/10. 油温五成热下锅炸制金黄即可

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10

小窍门

1、豆浆不用太稀了，不然豆香味不足
2、蛋液中加一点点盐有点底味，糖根据口味加
3、蒸制时间大概20分钟，要蒸到完全凝固
4、炸制火候掌握好，出来外焦里嫩灰常好吃

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营养信息

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脆皮蛋豆腐热量544 千卡
脂肪12.11 克
蛋白质34.56 克
碳水化合物61.42 克

详细信息>>

食物与运动热量消耗转换

吃皮蛋100克，热量200千卡具有润喉、去热、醒酒...之功效，常用于泻痢、口疮、牙周病...

相当于摆桌子80分钟消耗的热量...

吃豆腐100克，热量81千卡具有益中气、和脾胃、降...之功效，常用于腹胀、吐血、呕吐...

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