主料 | ||
面粉150克 | 培根4片 | 黄瓜1段 |
生菜少许 | 食用油少许 | 盐少许 |
番茄酱少许 | 沙拉酱少许 |
1/13. 用70度左右的水化开少许盐,用盐水和面,揉成光滑的面团,扣上大碗醒面
2/13. 准备好其他食材,生菜撕好
3/13. 我做的是两人份,面团醒好后再揉一揉,分成两份大小相同的小剂子,取一份小剂子压扁擀开
4/13. 用小刷子在擀好的面上均匀刷上少许油,将面饼对折,边上捏紧,过程中要赶出空气
5/13. 捏好口之后将面饼从一头卷起,接口捏紧
6/13. 用手压扁
7/13. 用擀面杖擀成薄饼,约2毫米厚度
8/13. 平底锅烧热,均匀刷上一层油,放饼进锅,片刻,在饼上再刷一层油,翻面
9/13. 但提前打散在碗里,待饼鼓起来,用筷子挑开一个小洞,把鸡蛋灌进去(今天饼鼓的不是很成功,可能是擀面的时候有什么地方擀坏了,会漏气)
10/13. 鸡蛋灌进去之后稍等一会,待鸡蛋有点成型的时候翻面,两面都摊几次,颜色金黄即可(虽然鼓的不太好,三个小鼓没有鼓成一个大的,但是大多数的蛋还是灌进去啦)
11/13. 将培根煎一下,黄瓜切小段
12/13. 淋上番茄酱和沙拉酱,铺上生菜、黄瓜和培根
13/13. 卷起来,成功,美味又健康