主料 | ||
低筋面粉160克 | 黄油80克 | 细砂糖25克 |
蛋黄15克 | 冷水38克 | 盐1克 |
辅料 | ||
樱桃200克 | 白糖50克 | 清水60克 |
玉米淀粉10克 | 精盐1克 |
1/16. 准备食材
2/16. 黄油切小块,和面粉混合揉搓,然后加蛋黄,细砂糖,盐,冷水,揉好面团放冰箱冷藏1小时。
3/16. 樱桃去核
4/16. 加砂糖,加热
5/16. 加清水和玉米淀粉,盐
6/16. 熬这种粘稠状态就可以了
7/16. 将派皮擀开,如图放好,比派盘大一圈切割好
8/16. 铺好派皮,用叉子叉点小孔
9/16. 将多余的派皮,用模具(自己随意创作)切割出形状
10/16. 两根面搓成小麻花状
11/16. 装好馅料,装饰好
12/16. 烤箱提前预热200度,25分钟左右,灵活掌握。
13/16. 出炉
14/16. 成品
15/16. 成品
16/16. 成品
还可以制作杏派,桃派,都可以用这个方子。