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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

嘉瑜的猫

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主料
皮蛋1个瘦肉100克生姜1片
白胡椒少许

皮蛋瘦肉粥的做法,共1个步骤

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

1/1. 大米洗净泡几个小时(可适当加入糯米少许)

准备小砂锅(没有也无所谓,只是煮出来的不够黏),放入米,放4倍左右的纯净水(一次放足,中途不要再添加),待烧开

瘦肉切丝,约莫2厘米长,加入料酒1、生抽2、盐、白胡椒少许抓匀,加入淀粉再抓匀,加入色拉油抓匀,放置一旁腌15分钟

米烧开后转小火

切姜丝,扔一半进锅内,为一会去除皮蛋及瘦肉的腥味

将皮蛋切成丁状,注意水平切可更好的保证皮蛋的形状,扔一半进锅,为煮的更烂

待煮的差不多绵软,扔进剩余的姜丝、皮蛋,和瘦肉,加少许油,继续小火煮,煮至你觉得模样可以了,不需要多久,差不多5分钟即可。

加入适量白胡椒,搅拌,再煮2分钟左右(随意),关火。

非常好吃的一款粥,入口即化,做到一半就香气四溢了!

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营养信息

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  • 皮蛋瘦肉粥热量380 千卡
  • 脂肪17.59 克
  • 蛋白质27.27 克
  • 碳水化合物31.92 克
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