无油无糖全麦面包

1/10. 准备好所有材料。

2/10. 将所有材料放CM-1200厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。

3/10. 面团揉至较光滑即可。

4/10. 面团整圆放入碗中，CF-3500发酵箱，选择30度，发酵约2倍大。

5/10. 发酵好的面团取出，排出大的气泡，分成约200克一个的面团，静置15分钟。

6/10. 面团擀开，翻面从下往下卷起，成一定孤度，最后成椭圆形，排入烤盘。

7/10. CF-7000发酵箱，选择38度，烤盘放入进行二次发酵约1.5倍大

8/10. 发酵好的面团取出，用锋利的刀斜割3道口。

9/10. CO-6001烤箱，上火230度，下火200度， 30分钟，面包出炉就听到响脆的开裂声，想想都觉得香脆！