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火腿蛋包子

火腿蛋包子

隨意人生

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做父母最頭痛的是,做什麼孩子才會吃,這個不吃那個不吃,所以就把小孩喜歡吃的火腿跟不喜歡吃豆干放在一起,孩子看了火腿忘了有豆干就把它給吃了,還不錯的主意吧!
主料
中筋麵粉600克酵母6克290克
砂糖30克沙拉油15克奶粉30克
老麵200克
辅料
火腿200克豆干6片韭菜200克
雞蛋5顆蝦皮10克紅蔥酥30克
醬油1.5大匙适量胡椒粉适量
白糖适量麻油1大匙

火腿蛋包子的做法,共8个步骤

火腿蛋包子的做法图解1

1/8. 鍋子放入2大匙的油,油很熱的時候把打好的蛋放入,快速炒至蛋碎撈出備用,將火腿,豆干,蝦皮在鍋子裡炒至火腿香味出來後放入韭菜,炒好的蛋碎,紅蔥酥,倒入調味料,拌勻盛起放涼備用。

火腿蛋包子的做法图解2

2/8. 把主料的所有材料倒入盆中

火腿蛋包子的做法图解3

3/8. 把材料混合成糰

火腿蛋包子的做法图解4

4/8. 再放入桌上搓揉成光滑的麵糰,桌上撒些手粉,麵糰放在手粉上,蓋上保鮮膜靜置5~10分鐘。

火腿蛋包子的做法图解5

5/8. 將麵糰揉成長條狀,切成50g大小的麵糰

火腿蛋包子的做法图解6

6/8. 將麵團壓扁,擀成圓形,中間厚兩邊薄,將饀料包入。

火腿蛋包子的做法图解7

7/8. 放入蒸籠做第二次發酵,時間要看溫度的變化,像現在氣溫較低,所需要的時間就會比較長,可以先將蒸鍋的水加溫至不燙手的狀況下,把蒸籠放上,幫包子加速發酵。

火腿蛋包子的做法图解8

8/8. 中火冷水蒸約20分鐘即可,在蒸至15分鐘的時候,蒸籠與蒸籠蓋之間放一雙筷子,讓冷空氣進入,蒸好的包子才會因為溫差太大而塌陷。

小窍门

大家看了麵糰的做法沒什麼不同,唯一不同的就是饀料的製做,包子要好吃,除了包子的皮要做的Q彈鬆軟外,內饀更是要美味才行,不然吃進嘴裡,心理可會五味雜陳,我個人的建議是饀料一定要乾爽,濕粘的料包起來會辛苦,也會遇很多意思不到麻煩,所以儘量弄的乾爽一點,這樣包子包起來一起好看。
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营养信息

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  • 火腿蛋包子热量264 千卡
  • 脂肪22.7 克
  • 蛋白质20 克
  • 碳水化合物149.98 克
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