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1/5. 排骨先用凉水泡20分钟,去血水
2/5. 准备葱姜
3/5. 起锅凉水焯肉,放入部分葱,姜料酒,肉变色捞出待用
4/5. 准备砂锅,部分辣白菜放入锅底
5/5. 放入排骨,再放入剩下的辣白菜和葱,放水没过食材,大火5分钟,开锅后小火20分钟炖入味,放入少许酱油和盐调味,完成
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