酸奶奶酪慕斯蛋糕

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4寸圆形模具一个的量，内含原味戚风蛋糕片2片

酸奶奶酪慕斯蛋糕的做法，共7个步骤

1/7. 吉利丁片泡冰水泡软
鲜奶油+细糖4g打6成发（刚起纹路停止打发）

2/7. 慕斯糊制作：
牛奶30g+细糖25g隔水加热糖融化离火
加入挤干水分的吉利丁拌匀

3/7. 奶油奶酪50g+牛奶20g隔水加热搅拌至顺滑状
在与步骤2中拌一起

4/7. 将酸奶+柠檬汁+朗姆酒拌入步骤3中，在加入打发的鲜奶油拌匀。

5/7. 4寸圆形模具一个的量，底部包上保鲜膜，边缘粘一圈胶带，模具内围上硬塑料围边。

6/7. 模具内放入一块原味戚风蛋糕片
倒入一半慕斯糊
在放入一块蛋糕片
在倒入最后一半慕斯糊
冷藏5小时或过夜

7/7. 凝固取出脱模
表面挤上巧克力淋酱
在用巧克力配件装饰即可

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