主料 | ||
桃胶15克 | 银耳适量 | 枸杞10颗 |
冰糖适量 |
1/13. 挑选干桃胶颗粒,这些泡开会很多,大概是2-3人量
2/13. 提前一晚用凉水泡开,中间换3次水,每一次换水时去除渣滓,泡一晚就可以,如果白天泡,大概泡至少4个小时以上
3/13. 泡好的桃胶如图,将渣滓去除干净即可
4/13. 泡发银耳,如果着急,可以用开水泡
5/13. 将银耳的蒂用剪刀剪掉
6/13. 将银耳撕碎,这样煮的时候出胶比较快
7/13. 取适量枸杞,用水冲洗浮灰,不要泡,冲完浮灰直接入锅,避免营养流失
8/13. 桃胶捏碎,和撕碎的银耳混合,加入枸杞,入砂锅
9/13. 砂锅中加水,以没过食材表面为准,大火煮开锅后转小火40分钟,中间开锅看如果粘稠要注意搅动,避免桃胶粘锅底糊锅
10/13. 出锅前10分钟加入冰糖,随自己口味,搅拌均匀
11/13. 桃胶银耳养生甜品出锅啦!
12/13. 满满的胶原蛋白!比外面卖的安全健康放心多了!
13/13. 像果冻一样!夏日放凉,可常温,也可加冰块!全家都爱的甜品,快做起来吧!
枸杞用水冲一下浮灰就可以,桃胶提前一晚泡,换3次水,每次去除黑点渣滓,入锅前将桃胶和银耳撕碎,最大地释放食材的营养!