关于三杯鸡，问题肯定集中在“三杯”上，到底是哪三杯？
三杯鸡中的“三杯”指的是：1杯香油、1杯酱油、1杯米酒。
那另一个问题会在：“台式”上，为啥强调“台式三杯鸡”，有什么不同？
台式三杯鸡与普通三杯鸡的区别就是需要加入九层塔（罗勒）来增加一种清新的绿草香味。
| 主料 | ||
| 鸡大腿500克 | ||
| 辅料 | ||
| 酱油1勺 | 香油1勺 | 米酒400毫升 |
| 九层塔（罗勒）50克 | 红甜椒1个 | 姜片15克 |
| 大蒜5瓣 | 葱1根 | 花生油2勺 |
| 盐5克 | 味精5克 | |
台式三杯鸡的做法，共28个步骤
1/28. 准备食材
2/28. 鸡大腿肉切块
3/28. 红甜椒切块
4/28. 大葱切葱花
5/28. 将切好的鸡块放入开水中焯水
6/28. 焯出浮沫
7/28. 捞出沥水
8/28. 热锅放油
9/28. 再倒入香油
10/28. 待油热
11/28. 放入葱花，姜片，蒜瓣
12/28. 翻炒，爆香
13/28. 放入焯好的鸡块，翻炒均匀
14/28. 再倒入香油
15/28. 倒入酱油
16/28. 再倒入米酒，没过鸡块
17/28. 稍微翻炒均匀
18/28. 加盖，中小火焖煮20分钟
19/28. 翻炒，待锅中还有一点水时
20/28. 加入九层塔（罗勒）
21/28. 再放入红甜椒
22/28. 根据个人口味放入盐
23/28. 放入味精
24/28. 翻炒一分钟
25/28. 关火，装盘
26/28. 完成！
27/28. 超级好吃
28/28. 赶紧试试吧
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小窍门
必须要放九层塔（罗勒）哦，味道真的超级好吃！
烧鸡翅
赛螃蟹
盐焗鸡
蒜薹炒肉
荷塘小炒
西葫芦
自制酸奶
臭豆腐
佛跳墙
糖醋里脊
西湖醋鱼
苦瓜炒鸡蛋
