紫薯慕斯蛋糕

1/15. 先准备一个6寸戚风蛋糕；将其周边切削一小部分，再切成两片待用；

2/15. 将紫薯切片上锅蒸熟，碾成泥；

3/15. 用100克牛奶与紫薯一起放入容器，将其拌匀成细腻的紫薯泥

4/15. 吉利丁片

5/15. 用剩下50克的牛奶与吉利丁片混合，隔水融化待用

6/15. 将淡奶油加60克糖打至6、7成发

7/15. 将紫薯泥与打好的奶油混合，

8/15. 翻拌均匀

9/15. 再加入牛奶鱼胶粉混合物继续翻拌均匀为止

10/15. 用6寸蛋糕模，先将一片蛋糕放入，加入慕斯液；再放入另一片蛋糕，再加入剩下的慕斯液，将其颠磕几下，使慕斯液均匀地填满模具缝隙，

11/15. 入冰箱冷藏4小时以上，再将已冷藏好的蛋糕取出。

12/15. 用一小碗放入QQ糖，加适量水隔水使糖完全融化，

13/15. 均匀的铺满蛋糕表面即可

14/15. 切开看看