入门级烤鱼-吃货福利

1/8. 将鱼鳞刮去，内脏刨去，洗净。配菜洗净切好。

2/8. 在鱼身上划几刀，鱼身的两面都需要。以便更入味。

3/8. 用生姜片擦拭鱼身及鱼的内肚。（去腥）

4/8. 放入料酒、盐、酱油、生姜片、胡椒粉、花椒油腌制半小时以上。

5/8. 烤盘上铺一层锡纸，锡纸上铺一层洋葱；再将腌好的鱼放入烤盘，刷上油，鱼身上铺一些生姜片。
烤箱预热五分钟后放入烤盘。
220℃ 烤十五分钟后，将鱼身翻转，再烤十五分钟。

6/8. 炒锅里面放入适量油，将蒜末及干辣椒炒香以后，加入三勺郫县豆瓣酱。
放入切好的洋葱丝、灯笼辣椒以及土豆片、藕片。炒几分钟后加入一两杯水。闷十分钟。

7/8. 将烤熟的鱼端出来。将炒好闷好的配菜倒入烤盘。