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水晶虾饺

水晶虾饺

西北妈妈

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每天都想着给儿子吃些好的,今天正好外面下着雨,闲着没事就开始做啦!喜欢它晶莹剔透的感觉!
主料
澄粉100克玉米淀粉30克青虾5只
胡萝卜一根猪肉适量适量
料酒适量胡椒粉适量蚝油适量
食用油适量适量开水适量
辅料
适量

水晶虾饺的做法,共14个步骤

水晶虾饺的做法图解1

1/14. 把青虾拿出,洗净,挑出黑线!因为我的是提前收拾好了放在冰箱里,所以黑线早就跳出来了,给大家示范下,用牙签挑虾尾的倒数第一节就可以轻松的出来啦!

水晶虾饺的做法图解2

2/14. 胡萝卜切丁备用

水晶虾饺的做法图解3

3/14. 适量的猪肉!切成肉馅

水晶虾饺的做法图解4

4/14. 把切好的虾馅和胡萝卜肉馅在一起剁一剁,剁好后放入葱姜沫,盐,料酒,一点点糖,蚝油,食用油,胡椒粉

水晶虾饺的做法图解5

5/14. 顺着一个方向搅拌,使馅搅上劲儿!

水晶虾饺的做法图解6

6/14. 搅好后备用

水晶虾饺的做法图解7

7/14. 下来我们和面,将澄粉,玉米淀粉倒入适量的开水,搅成絮!揉成面团,醒五分钟

水晶虾饺的做法图解8

8/14. 将面团揉成条,用刮刀切成等大的小段

水晶虾饺的做法图解9

9/14. 因为澄粉面不容易擀成面皮,我用刮刀扳压成圆,轻轻的将刀拿下来,有时候会粘在面板上,用刮刀从下面刮起来就可以了,

水晶虾饺的做法图解10

10/14. 放入,适量的馅,千万不要放多了,多了面皮就包不住,容易裂开,手一定要轻,不能使劲

水晶虾饺的做法图解11

11/14. 包好的成品哦!第一个包起来会费劲觉得不好捏,不过包起来就好了!找经验

水晶虾饺的做法图解12

12/14. 这是锅中烧开水,把饺子放在屉子上,屉子上摸点食用油,以防沾上,等水烧开后把饺子放进锅中,蒸10分钟后关火,再闷2分钟,就可以出锅啦

水晶虾饺的做法图解13

13/14. 出锅啦,还有热气呢,有个别的有点裂了,不过大部分是好的!看着很诱人哦

水晶虾饺的做法图解14

14/14. 来个成品图吧!很鲜美的!忍不住的小伙伴们快动起手把!!

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营养信息

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  • 水晶虾饺热量2608 千卡
  • 脂肪155.49 克
  • 蛋白质63.81 克
  • 碳水化合物268.43 克
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