主料 | ||
猪后腿肉250克 | 西葫芦200克 | 面粉300克 |
酵母粉2克 |
1/6. 酵母菌用温水兑开,放5分钟,让酵母活跃
2/6. 面粉放在盘里,倒入酵母菌,水一点点加。用筷子搅拌成面絮状。
3/6. 揉面至表面光滑,放置在一边,等发到之前两倍大及可
4/6. 发面的时候,可以处理肉馅。把肉剁成肉泥。西葫芦切丝用盐腌出水,肉馅里加盐,味精,蒸鱼薣油,生抽适量,生姜,葱,油搅拌均匀
5/6. 肉馅好了,面也发得差不多了,擀成圆型的皮可以包了
6/6. 包好后,放入蒸锅内蒸大15分钟左右,冷水下锅