生煎包

1/15. 猪肉洗净，切成小块、放入料理棒内，通电搅碎

2/15. 红葱头洗净去须，剁碎后放入肉馅内

3/15. 调入盐、鸡粉、酱油、胡椒粉、蚝油、香油，最后加一汤匙淀粉，搅拌均匀腌制20分钟

4/15. 莴笋去皮洗净，刨成丝细，一同加入馅料中，戴上一次性手套，抓拌均匀，做好的馅料腌制待用

5/15. 面粉倒入面包机桶内，加上清水、酵母，选择和面功能30分钟

6/15. 和面程序结束后，直接在面包桶内发酵1小时至2.5倍大

7/15. 取出面团排气揉匀

8/15. 分割成大小一样的小面团

9/15. 面团擀薄，放入馅料

10/15. 收口、捏紧，放在一旁，盖上保鲜膜饧发15分钟

11/15. 烧热平底锅，放入少许油，码上包子，小火煎片刻

12/15. 煎至面包顶部焦黄色，调少许水淀粉，从侧边倒入锅中

13/15. 遮上锅盖、调成中火煎焖8分钟，水淀粉凝结成冰花状，即可铲起

14/15. 成品图