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吃货福利-鲍鱼红烧肉

吃货福利-鲍鱼红烧肉

媛不辣

媛不辣

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红烧肉很多种做法,土豆,胡萝卜,板栗等等,有没有试过奢华版的鲍鱼红烧肉呢?真的口感很美哦
主料
新鲜鲍鱼6个五花肉200克净排骨1根
朝天椒5个冰糖适量生抽老抽料酒醋适量
桂皮八角香叶少许姜片3片大蒜3粒
葱白4根

吃货福利-鲍鱼红烧肉的做法,共10个步骤

吃货福利-鲍鱼红烧肉的做法图解1

1/10. 准备好材料,我家多了一根芦笋,所以一块放进去了,可以不放的!五花肉切小条,排骨小块,辣椒切丁,生姜切片

吃货福利-鲍鱼红烧肉的做法图解2

2/10. 开始洗鲍鱼,先用热水泡10秒,据说口感会更好,然后把壳剥掉,冲洗干净,留下的是不要的,看图片!壳可以洗干净摆盘用!

吃货福利-鲍鱼红烧肉的做法图解3

3/10. 锅里放油,小火炒糖色,不能炒糊了

吃货福利-鲍鱼红烧肉的做法图解4

4/10. 放大蒜,生姜,桂皮,八角,香叶炒香,放辣椒葱白

吃货福利-鲍鱼红烧肉的做法图解5

5/10. 把肉倒下去,裹上糖色,倒入料酒和醋炝炒,加生抽,老抽,盐调味着色

吃货福利-鲍鱼红烧肉的做法图解6

6/10. 翻炒至表面断生,加一杯啤酒一杯清水,大概满出肉一点点,大火烧开,放入鲍鱼,转中小火盖盖烧25分钟左右,差不多汤汁快浓稠了,开盖,大火收汁,别收太干,有汤汁蘸着更好吃

吃货福利-鲍鱼红烧肉的做法图解7

7/10. 出锅摆盘

吃货福利-鲍鱼红烧肉的做法图解8

8/10. 真的很诱人,色香味俱全,两种食材的浑厚香味融合在一起,鲍鱼肉厚鲜美,蘸着汤汁吃,超美味

吃货福利-鲍鱼红烧肉的做法图解9

9/10. 再来张特写

吃货福利-鲍鱼红烧肉的做法图解10

10/10. 要为家里的男人做上一碗吗?

小窍门

肉可以切小一些,至少比鲍鱼小,这样两者的时间上也差不多,肉也更容易入味容易烂,

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营养信息

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  • 吃货福利-鲍鱼红烧肉热量2031 千卡
  • 脂肪65.33 克
  • 蛋白质31.17 克
  • 碳水化合物191.4 克
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