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1/4. 将排骨凉水下锅,加入清水、葱、姜、料酒,焯水去腥,煮10分钟,捞出备用
2/4. 倒入少量油,油热后煎制排骨,表面微微焦黄即可,盛出
3/4. 准备万无一失的糖醋汁配比:1:2:3:4:5,即料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、醋4勺,轻水5勺,搅拌均匀备用。
4/4. 热锅倒入少量油,加入一勺白糖,糖融化后下入煎制好的排骨,翻炒30秒,倒入糖醋汁。大火收汁后盛出,一道美味的糖醋排骨就做好啦!
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