主料 | ||
排骨一盆就够了 | 香葱多一点 | 生姜小半个 |
1/12. 食材
2/12. 排骨洗净,冲掉血水
3/12. 煮开水,加少许生姜片和盐
4/12. 加入排骨焯一遍
5/12. 焯一两分钟,捞出,用冷水冲
6/12. 排骨沥干,锅内加油,放入排骨,炒
7/12. 炒至排骨肉收缩,表面焦黄,放入生姜,葱,继续翻炒
8/12. 加入料酒,辣椒,老抽,生抽,加水没过排骨
9/12. 煮五分钟左右,加入冰糖,继续炖
10/12. 慢慢收汁。加入醋
11/12. 煮的过程中用小火,煮一个小时,最后大火收汁。
12/12. 这样做的排骨能抽丝哦。