主料 | ||
糯米粉45克 | 粘米粉35克 | 澄面20克 |
糖粉50克 | 食用油20毫升 | 牛奶150克 |
红豆馅适量 | 熟糯米粉适量 |
1/9. 倒入牛奶.糖粉及大豆油搅拌均匀
2/9. 糯米粉.粘米粉.澄粉放入碗中混合在倒入前一个步骤,一边倒一边搅拌
3/9. 搅拌均匀,混合好的面粉糊过筛,然后静置半小时
4/9. 盖上保鲜膜,放入锅中蒸25分钟
5/9. 取出后趁热用筷子搅拌光滑,冷却后放入冰箱冷藏片刻
6/9. 把糯米粉炒熟,变成微黄就好了
7/9. 我这个有色的是给的水果粉,放一点揉一下就好了,把面糊分成38克/个,把红豆馅分成25克/个(面皮和馅料的比例为3:2)
8/9. 把小面团揉圆按扁,包入馅料(如果过于粘,可以双手沾适量熟糯米粉)口朝下,在面团上和模具里轻轻滚一些熟糯米粉,拍去多余熟糯米粉,放入模具内造型即可
9/9. 冷藏几小时更好吃