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老公出品-无烤箱版烤鱼,就是这个味儿

老公出品-无烤箱版烤鱼,就是这个味儿

Psychen

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老公一直不给买烤箱,我一直吵着要吃烤鱼,后来就打算用空气炸锅来代替烤箱,虽然后面犯懒,只用了锅……不过味道还是蛮好吃的!
主料
黑鱼500克土豆1个金针菇100克
香菇6个油豆皮0.5张海底捞火锅底料1袋
尖椒3只小葱1把大蒜6颗
生姜5片料酒若干花椒若干
干辣椒5颗豆瓣酱2勺

老公出品-无烤箱版烤鱼,就是这个味儿的做法,共8个步骤

老公出品-无烤箱版烤鱼,就是这个味儿的做法图解1

1/8. 买了一条1斤的黑鱼(2人份),处理干净,鱼身切几刀,方便入味。放料酒、姜片、盐腌制一刻钟。

老公出品-无烤箱版烤鱼,就是这个味儿的做法图解2

2/8. 在腌制鱼的期间,可以准备起来配菜和调料了。配菜洗净切好,放入盘中。

老公出品-无烤箱版烤鱼,就是这个味儿的做法图解3

3/8. 锅内下油(可以适当多一点,后面用来炒调料不会浪费),鱼放入锅内开炸,煎至两面金黄,平铺开来。

老公出品-无烤箱版烤鱼,就是这个味儿的做法图解4

4/8. 煎鱼的同时,另起一锅清水绰一下配菜。煎好的鱼置于平底锅内。

老公出品-无烤箱版烤鱼,就是这个味儿的做法图解5

5/8. 配菜铺盘,上面撒葱段(配菜可以放在鱼身下面,但是我怕粘锅,所以平铺周围了)

老公出品-无烤箱版烤鱼,就是这个味儿的做法图解6

6/8. 刚刚煎鱼的油锅下生姜片、蒜瓣、辣椒、干辣椒翻炒

老公出品-无烤箱版烤鱼,就是这个味儿的做法图解7

7/8. 加入火锅底料、豆瓣酱,炒香后放入一碗水,加热至沸腾

老公出品-无烤箱版烤鱼,就是这个味儿的做法图解8

8/8. 将调料汁倒入平底锅,浅浅的淹没鱼身即可。开火!开吃!

小窍门

配菜可以自己搭配,建议多种、少量。

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营养信息

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  • 老公出品-无烤箱版烤鱼,就是这个味儿热量1456 千卡
  • 脂肪41.91 克
  • 蛋白质82.16 克
  • 碳水化合物240.53 克
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