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肉末尖椒烩猪血

肉末尖椒烩猪血

西马栀子32

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猪血价廉物美,堪称养血之玉。 常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。猪血既价廉物美,又有益健康。特别是老年人循环系统的机能减弱,许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低,这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补。蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份,两者在猪血中含量最高,特别是猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助。
主料
猪血200克肉末100克
辅料
尖椒50克适量适量
料酒适量酱油适量白糖适量
适量适量

肉末尖椒烩猪血的做法,共12个步骤

肉末尖椒烩猪血的做法图解1

1/12. 准备好所有食材。

肉末尖椒烩猪血的做法图解2

2/12. 尖椒洗净切成块。

肉末尖椒烩猪血的做法图解3

3/12. 猪血切成片。

肉末尖椒烩猪血的做法图解4

4/12. 把猪血焯水后沥干。

肉末尖椒烩猪血的做法图解5

5/12. 锅中放油烧热,下入葱姜爆香。

肉末尖椒烩猪血的做法图解6

6/12. 加入肉末煸炒。

肉末尖椒烩猪血的做法图解7

7/12. 加入几滴醋,煸炒至变色。【醋可以使肉末滑散不抱团】

肉末尖椒烩猪血的做法图解8

8/12. 加入料酒 酱油 糖煸炒均匀。

肉末尖椒烩猪血的做法图解9

9/12. 加入温水和盐烧开。

肉末尖椒烩猪血的做法图解10

10/12. 下入焯水的猪血。转小火烧制汤汁浓缩。

肉末尖椒烩猪血的做法图解11

11/12. 勾入薄芡。

肉末尖椒烩猪血的做法图解12

12/12. 加入尖椒煸炒均匀即可。

小窍门

煸炒肉末的时候加入几滴醋,可以滑散肉末,肉末不抱团。
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营养信息

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  • 肉末尖椒烩猪血热量505 千卡
  • 脂肪31.1 克
  • 蛋白质26.8 克
  • 碳水化合物2 克
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