主料 | ||
猪血200克 | 肉末100克 | |
辅料 | ||
尖椒50克 | 葱适量 | 醋适量 |
料酒适量 | 酱油适量 | 白糖适量 |
盐适量 | 姜适量 |
1/12. 准备好所有食材。
2/12. 尖椒洗净切成块。
3/12. 猪血切成片。
4/12. 把猪血焯水后沥干。
5/12. 锅中放油烧热,下入葱姜爆香。
6/12. 加入肉末煸炒。
7/12. 加入几滴醋,煸炒至变色。【醋可以使肉末滑散不抱团】
8/12. 加入料酒 酱油 糖煸炒均匀。
9/12. 加入温水和盐烧开。
10/12. 下入焯水的猪血。转小火烧制汤汁浓缩。
11/12. 勾入薄芡。
12/12. 加入尖椒煸炒均匀即可。