剁椒鲈鱼豆腐

1/14. 剁椒鲈鱼食材。

2/14. 鲈鱼去掉鳞片和腮和肚子东西清洗干净备用。

3/14. 把鱼切成公分左右的片，用绍酒和少许盐和姜腌制一下。腌制的图片忘记拍了，

4/14. 在把豆腐切成和鱼片差不多的片。

5/14. 然后把鱼片和豆腐摆盘，中间的部分有点低，也放了一些豆腐。

6/14. 剁椒、蒜末和姜葱末放小碗备用。

7/14. 彩椒切少许丁备用。

8/14. 炒锅锅热放入油热了转小火放入碗中的料。

9/14. 小火翻炒至出来红色闻见响香味时候放入生抽蚝油和糖翻炒，水一点点，炒至浓稠关火。

10/14. 然后把炒好的料汁倒入鱼身上，上锅蒸8分钟左右停火后2分钟出锅。

11/14. 把多余的汁水空掉。

12/14. 把控出的料汁放入锅内熬开，加入少许蒸鱼豉油和香油，淋少许湿淀粉到起泡 泡停火。

13/14. 然后把熬好的汁淋在鱼身子。