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干烙蕃薯煎饼

干烙蕃薯煎饼

隨意人生

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中秋節的時候,大家都吃月餅,蛋黃酥,鳳梨酥....,我都只有覺得還好,不那麼愛吃,都太甜,太油了,我跟老爸一樣都愛吃地瓜餅,一包10個100元,今天自己做了八個,風味不輸外面賣的,一點油都不加,好吃!
主料
中筋面粉600克鸡粉2克沸水250克
冷水100克
辅料
10克蕃薯600克

干烙蕃薯煎饼的做法,共10个步骤

干烙蕃薯煎饼的做法图解1

1/10. 蕃薯蒸好后用擀面杆一头将它捣碎放凉备用,香甜的蕃薯不用加糖喔!

干烙蕃薯煎饼的做法图解2

2/10. 中筋面粉放在盆中,将沸水倒入用筷子搅拌成片状再倒入冷水搅拌均匀

干烙蕃薯煎饼的做法图解3

3/10. 将面团倒入桌上用手搓揉成团即可,桌上撒些面粉再放上搓好的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟至一个小时

干烙蕃薯煎饼的做法图解4

4/10. 醒好的面团,搓揉成长条状

干烙蕃薯煎饼的做法图解5

5/10. 切成30g的剂子

干烙蕃薯煎饼的做法图解6

6/10. 擀成圆薄形

干烙蕃薯煎饼的做法图解7

7/10. 包入饀料,接口处向下

干烙蕃薯煎饼的做法图解8

8/10. 锅子不放油,直接下锅煎,小火煎

干烙蕃薯煎饼的做法图解9

9/10. 要记得盖锅盖,反面后再盖,可以缩短煎的时间

干烙蕃薯煎饼的做法图解10

10/10. 不用几分钟就煎好啰,味道很棒喔!

小窍门

记得的是蕃薯一定要试吃,甜味要足才行,不然不好吃的包进去,到时候会后悔浪费很多时间跟精力喔!
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营养信息

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  • 干烙蕃薯煎饼热量2170 千卡
  • 脂肪6.6 克
  • 蛋白质24.5 克
  • 碳水化合物94.9 克
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