素心居静手撕杏鲍菇，夏天凉菜靠它了

1/10. 备齐材料。

2/10. 将杏鲍菇一切为两段,香菜去根切两厘米的小段备用。

3/10. 水烧开,放入一茶匙盐,然后将杏鲍菇放入,烧开以后煮五分钟,然后泡在烫里面自然凉却。

4/10. 冷却以后从汤水里面捞出来,顺着纹路撕成条。

5/10. 依次放入香菜段。

6/10. 然后放入生抽,生抽不必放的太多,并且放了生抽就无需放蘑菇精,生抽本身鲜味很足。

7/10. 再放入麻油,这道凉菜麻油比不可少,否则味道大打折扣。

8/10. 洒些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用来提香提鲜的。

9/10. 最后搅拌均匀既可。